面条发霉煮开还能吃吗？

发霉的面条建议直接丢掉，即使高温煮开了也最好别吃。

导致面条发霉的霉菌有很多种，最重要的一种是黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素耐高温，一般要200多度的高温才能杀死它、即使是高温煮发霉的面条，黄曲霉素很可能还是有的，所以不建议煮发霉的面条吃。