冲米糊为什么会有一粒粒的

这种情况可能是水温太低，米糊没有被冲开，所以结块了。

米线酿造需要一定的技巧。

如果一开始直接将开水倒入干米粉中，很容易产生小疙瘩。

这种现象并不代表质量有问题。

不妨先用少量水预先拌匀，将米粉打成糊状，再加水调至合适状态。

必要时可以加热。