这取决于火力。
一般将排骨煎至八成熟即可，排骨上浆后2～3分钟即可出锅。
如果你想炸生排骨，又不想变得糊状。
只将排骨放入中油温的炒锅，将皮煎至定型，然后换低油温煎至肉缩水，两头骨头露出，再加火煎至金黄色！
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