生姜上有白色的绒毛什么情况

这个是发霉的情况。

生姜上因霉变而出现的白毛，不仅外表发霉，内部也发霉， 削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜不尽快扔掉，很容易感染其他完整的食物，也容易发霉。 所以，当你看到生姜发霉时，不要因为浪费食物而感到难过，直接扔掉就好了。