糯米泡12小时会坏吗？

如果是在室外高温环境中泡12小时，可能会变质坏掉，如果是低温浸泡12小时，一般是不会变质坏掉的。

用糯米包粽子需要高粘度。需要长时间浸泡，以增强糯米的吸水性，确保糯米口感粘稠。通常，浸泡过程大约需要3-4小时。如果你想快速浸泡，你可以将其浸泡在温水中，通常需要1小时。记住，浸泡时水的高度不高于糯米的高度。如果浸泡时间过长，应及时更换干净的水，避免水污染。

糯米是一种粘性食物。浸泡后，细胞会吸收水分，煮熟的粽子会变得更软、更糯。夏天气温很高。将糯米放在阴凉通风的地方一晚，早上捡起来，沥干水分，包成粽子，煮好后即可食用。