羊肉和鸭肉哪一个是白肉

鸭肉。

白肉指的是鸭肉。鸭肉是一种白肉。白肉是肉质细嫩、脂肪含量低、营养成分不饱和脂肪酸含量高的肉的总称。常见的肉类包括鱼、虾、贝类、鸡和鸭。因此，对于羊肉和鸭肉来说，鸭肉是一种白色肉类。

白肉在某些地方是肥肉的名称，也是肌肉纤维细、脂肪含量低、营养脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉的名称。

白肉包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳动物（虾、蟹等）或双壳类（牡蛎、蛤蜊等）。

白肉是一个有营养的词。广义上说，它是指肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。