熬枇杷膏不能用什么锅

最好不要用铁锅、铜锅、铝锅和锡锅煮枇杷膏。由于枇杷膏成分复杂，铜、铁、铝等金属的化学性质活泼，容易与枇杷膏中的成分发生反应。

例如，铁容易与单宁形成铁鞣酸盐，这会加深枇杷膏的颜色，使枇杷膏有锈斑的味道，影响功效的发挥；铝容易与有机酸反应形成化合物，被人体吸收并在肝、肾等组织中积累，对人体造成损害；铜受热容易氧化，产生铜绿，对人体有害等。这些都会影响汤剂的质量，这直接关系到枇杷软膏的食用功效。