配料:6只鲍鱼、6汤匙蚝油、4只大蒜、2只葱、少许生酱油、少许料酒和少许盐
方法:
1. 剥去大蒜皮,准备6只新鲜鲍鱼,用刀切除鲍鱼内脏,用干净的牙刷刷去边缘的黑色薄膜,内外刷。
2. 然后用刀将鲍鱼切成十字刀,方便调味。
3. 用刀背将蒜捣碎,多取蒜泥,放入小碗中,放入蚝油、生酱油各一汤匙,加入盐搅拌。
4. 烧热锅,倒入一匙蚝油,保持低火,放入刚刚调好的调味料,炒熟。
5. 用小勺在每只鲍鱼上倒入一匙新鲜油炸调味料。蒸锅煮沸后,放入鲍鱼,用大火蒸约6分钟。锅里会出来一盘美味的蒸鲍鱼。
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