蒸速冻包子的窍门有哪一些

1. 冷水下锅蒸

速冻包子虽然是熟的，但已经冻了很久了，摸起来像块石头。因此，如果你想让它变软，建议用冷水蒸。在这个缓慢的加热过程中，蒸汽可以从内到外加热馒头，这样馒头就可以彻底蒸透。如果里面的填料仍然很冷，而外面的表皮已经变软和塌陷，就不会有任何故障。

2. 中间应有空隙

速冻包子的组织在速冻过程中会一起收缩，也就是说速冻包子的体积相对较小，一旦蒸熟，体积就会膨胀。所以，蒸包子的时候，包子之间一定要有空隙。这样，馒头即使膨胀也不会粘在一起，以确保馒头的完整性和口感更好。

3. 直接蒸

很多人喜欢提前把速冻包子拿出来，先解冻再蒸。事实上，这会影响包子的味道。因为在室温下短期解冻会软化速冻包子的皮，而且里面还是硬的。这样，在锅里蒸的时候，由于软硬不同，很可能会出现馒头会开裂、破皮、软塌等现象。所以你不需要解冻，只要把它拿出来蒸在锅上就行了。