莆田小吃白煎是什么

一种有馅的面食。

做法：

1. 酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了。

2. 醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定。

3. 面醒好后将其揉成粗细均匀的条状，用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮。

4. 填入馅 。

5. 往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大。

6. 在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎 。

7. 大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖 。

8. 约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，出锅。