1. 海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。
2. 大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。
咸鸭蛋营养分析:
1. 鸭蛋含有蛋白质,磷脂,维生素,钙,钾,铁,磷等营养物质。
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
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