做好吃青刀豆的烹饪的方法步骤如下:
1. 食材准备:青刀豆500克、花椒5克、大蒜10克、干红辣椒10克、蒸鱼豉油10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖5克、食用油100克。
2. 将青刀豆折好,用清水洗净,将大蒜瓣用刀拍碎切粒,干辣椒切开。
3. 将锅烧热,待锅热冒烟的时往锅内放油,油热后可放入洗干净、沥干水的青刀豆,将青刀豆炸软。
4. 待青刀豆炸成干瘪即可将青刀豆捞出,青刀豆捞出后,盛出锅内的过多的油,锅内留底油,将切好的蒜粒、干辣椒粒和花椒放入油里爆香。
5. 往锅里倒入青刀豆搅混同炒,放入盐、鸡精、糖和少许酱油。
6. 将所有的调料和青刀豆炒混,翻炒片刻后即可出锅。
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