青皮虾简单做法步骤如下:
1. 把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅。
2. 盐粒变烫后加入花椒继续晃动,混合均匀。
3. 加热到盐粒开始变成黄褐色,花椒散发出香味。
4. 将青皮虾倒入花椒盐,混合,炒使每只虾均匀裹上椒盐粒。
5. 加入葱白和碎干辣椒炒匀。
6. 关火,加盖,用椒盐的温度焖青皮虾8分钟。
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