川菜馆的青椒肉丝是怎么做的

食材用料：猪肉200克，青椒1个，蒜2瓣，生抽适量，淀粉适量，盐少许，料酒适量，醋适量。

做法：

1. 肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制。

2. 青椒切丝，蒜切沫。

3. 锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散。

4. 炒至猪肉变色后调入醋和生抽。

5. 用木铲翻炒均匀。

6. 接着放入青椒丝同炒。

7. 炒至青椒丝变软后加入蒜蓉翻炒。

8. 放入少许盐调味。

9. 翻炒均匀即可盛盘。