单枞属乌龙茶类,既不是红茶也不是绿茶,属于半发酵茶,是青茶。单枞的介绍如下:
单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单枞茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。其茶叶外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,汪润有光,并有朱砂红点。茶叶冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽。叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有绿叶红镶边之称,具有独特的山韵品格。
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