饭店里的高汤是如何制作的

所需材料：猪棒骨1000g、料酒4匙、姜5片、葱2段、盐适量。

具体做法：

1. 将猪棒骨洗净后，放入深的汤锅内。

2. 注入锅容积的三分之二的冷水，用小火加热。

3. 等待汤锅内水沸腾后，撇去汤上的浮沫。

4. 将葱、姜、料酒放入锅内，用筷子搅拌，盖上锅盖，焖4个小时。

5. 加入适量盐，熄火，盖上盖子焖15分钟即可。