请教胶皮糖的做法

食材：白芝麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升。

做法：

1. 脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。

2. 将洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十分钟左右。

3. 烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。

4. 锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。

5. 炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水。

6. 小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒。

7. 三分钟后倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝。

8. 然后迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意。

9. 擀好后趁热切成片即可。