请教如何自己做粉条

用料：绿豆淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）500g、水适量、鸡蛋清一个。

做法：

1. 准备淀粉。

2. 舀出100克放在盆里。

3. 加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒。

4. 倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅。

5. 鸡蛋清1个备好，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个。

6. 揉成面团，将面团装进粉条工具里，将粉条工具装好，转动手柄将粉条压进开水锅里。

7. 用筷子搅散，迅速捞进凉水里。

8. 自制健康粉条就做好，做好的粉条可分成小份装进保鲜袋。