主料:西红柿、鲅鱼。
配料:油、白糖、盐、葱花。
步骤:
1. 西红柿去皮后切成块。
2. 将鲅鱼清理干净,切块。
3. 锅中倒油,鲅鱼入油锅煎。两面煎至肉质发白后盛出。
4. 锅中倒油,放西红柿炒。炒出汁后将西红柿盛出。
5. 锅中再倒一点油,放入姜丝炒一下。然后放入煎好的鲅鱼炒。
6. 倒入水,水没过鱼,盖上盖子。
7. 开锅后放入高压锅,放入料酒,少量白糖、盐,加入西红柿,低压一小时,出锅时撒上葱花即可。
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