蒸肥牛金针菇卷的做法:
1. 将冷冻的肥牛室温放置至软化。
2. 洋葱洗净,切成碎粒。
3. 蒜瓣拍碎,切成碎粒。
4. 将洋葱、蒜放入碗中,再放入生抽、蚝油,放入蜂蜜。搅匀成酱汁。
5. 将肥牛均匀地抹上酱汁,腌制半小时以上。
6. 金针菇切去根部用冷水清洗,浸泡10分钟,冲洗几遍,沥去水。
7. 将肥牛剪分成两片,取适量金针菇放于一片肥牛上,卷成卷状。
8. 将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定。用刷子蘸少许油在卷的表面抹上。
9. .将电烤炉温度调至略高,等待炉温升高。
10. 放上肥牛卷,不时翻动,烤至熟透即可。
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