一、材料:高粱面70克、色拉油10克、干酵母6克、元贞糖2克。
二、做法:
1. 准备好所有的食材。
2. 所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3. 面粉成团后再加入少许油继续揉至光滑。
4. 然后发酵两倍大备用。
5. 发酵好的面团揉均匀光滑。
6. 切成等份小剂子。
7. 每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。
8. 把馒头生坯稍微整形放入蒸锅。
9. 继续发酵15分钟。
10. 然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。
11. 焖至2到3分钟即可。
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