1. 在锅中倒入开水,水中加少许料酒,然后将新鲜的鸽子肉放入,除去血水后,捞出,放入盘中待用。
2. 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子肉、改用小火炖一个半小时。
3. 一个半小时后放入枸杞、木耳,再炖20分钟。
4. 山药削皮,切块放入锅中,小火继续炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
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