求个红烧老公鸡的做法

红烧老公鸡的做法：

主料：老公鸡。

辅料：葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，小茴香，草果，陈皮，料酒，醋。

步骤：

1. 把葱切成丁，姜切成片，蒜切丁，辣椒切段。

2锅中放入清水烧开，放入剁好的小公鸡，烫三分钟，捞出。

3. 将鸡块放入盛有清水的盆中洗净捞出。

4. 锅中放入油烧热，再放入葱，姜，蒜爆香。

5. 将鸡块倒入锅中，倒入适量的酱油，糖，醋和料酒，翻炒十分钟。

6. 把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好。

7. 将炒好的小公鸡放入锅里，加入适量的清水，放入纱布包。

8. 用大火烧开后，中火烧半小时，放入盐、味精、胡椒即可。