如何炸软麻花

软麻花的制作方法：

材料：适量牛奶、鸡蛋、油、适量面粉、糖、盐、酵母等。

步骤：

1. 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入并搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

3. 把面粉、盐和糖拌均匀后，加入酵母液中揉成面团，将面团反复摔打保持柔软并发酵到原来面团的两倍大。

4. 用手把面团拍成长方形，切成长条状，再醒发10分钟。

5. 取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，然后用手拿起两根上了劲的长条状的面的两头，自然拧起，再把两头对折一次，再拧一次，制成麻花状。

6. 用保鲜膜覆盖20分钟，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色即可。