如何自己制作奶酪

1. 把牛奶全部倒入奶锅，中火煮至微微沸腾，七到八成熟，关火，再加入柠檬汁搅拌均匀，会发现牛奶变成豆腐渣状，开小火，让牛奶和柠檬汁再起一会反应，直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现，关火，加入盐搅匀。

2. 容器中放入双层纱布。

3. 把奶酪和乳清一起倒入纱布中。

4. 把纱布拎起来，包住奶酪，把纱布包挂30分钟左右，沥干乳清。

5. 30分钟后的奶酪就挺干了，放到冰箱冷藏8小时后使用。