软欧包怎么做

材料:高筋面粉、全麦粉、盐、酵母、黄油

1. 把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。

2. 加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。

3. 加入各种果干揉匀后发酵至2至2、5倍大。

4. 分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。

5. 取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。

6. 两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。

7. 再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。

8. 放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。

9. 取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。

10. 烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。