桑子酒的制作方法如下:
1. 挑选成熟的桑子,即黑色的桑子,需保证桑子表面无水分,因此需洗净晾晒。
2. 将桑子压碎,需一小把一小把的压,尽可能的将囊包打破,更好的发酵。
3. 将渣汁一起放入玻璃罐中,桑子的量到达玻璃罐一半的高度即可。
4. 放入冰糖,比例为一斤果子、三两糖,搅拌均匀即可。
5. 盖上盖子,且盖子不应盖实,将玻璃罐放置到阴凉处即可。
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