杀鹅拔毛的妙招:
1. 杀鹅之前,先给鹅灌点烧酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透。
2. 动了刀抹脖子以后,放血的时间要长一些,鹅不容易死。
3. 烫的时候要用刚刚烧开的水,浇在鹅的胸毛上。
4. 抓几根筷子,将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体,目的是使鹅的毛根都烫透,全身的毛都烫到。
5. 当鹅全身的毛都烫到、烫透时,拔毛应该是从上而下,用力抹下来的,比较容易。
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