山东大饼最正宗的做法

山东大饼的做法:

一.食材:普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。

二.步骤:

1. 面粉与奶粉混合，酵母粉用温水化开;

2. 揉成面团，发1个小时;

3. 发好的面团揉光滑，继续发15分钟;

4. 把面团擀成一厘米厚的圆饼胚;

5. 用筷子在上面扎一些小洞，方便透气;

6. 无水无油的平底锅烧热，撒一层白芝麻;

7. 转小火，将饼胚放入平底锅;

8. 3到5分钟底部变硬，翻面继续烘烤3到5分钟即可。