1. 食材准备:山羊肉、生姜、当归、胡椒面、葱等。
2. 当归、生姜用清水洗净,切成大片。
3. 山羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出冷却,切块。
4. 砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用炆火炖1小时,山羊肉熟透即成。
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