陕西羊肉泡馍的馍是怎么做的

馍的制作：

1. 面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。

2. 干酵母粉一袋。

3. 取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3至5分钟。

4. 将酵母水倒入面粉盆中。

7. 待面团涨发至1、5至2倍大。

8. 取出重新揉圆。

9. 搓成长条状，分切成等量的小剂子。

10. 逐一搓圆。

11. 取一小块面团擀成长条形。

12. 卷起然后竖放。

13. 再按压成扁圆形。

14. 用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。

15. 平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟。

16. 将烙好的馍切成小块备用。