鳝筒汤的做法

主料：黄鳝一条。

辅料：大蒜头一个、葱、姜适量、料酒。

做法：

1. 葱打结，姜切片，黄鳝用开水泡一下，洗掉腻头，剪成段，大蒜头剥好。

2. 锅里水烧开，放入鳝段，再烧开，撇去浮沫。

3. 加入料酒，蒜，姜，葱结，烧开后小火焖二十分钟。

4. 捞去葱结，出锅。