大蒜的播种期因地区和品种而异,可分为秋播和春播。
以北纬35至38摄氏度为大蒜春播和秋播的分界线,35摄氏度以南地区冬季不太寒冷,大蒜幼苗可自然露地越冬,多以秋播为主,来年初夏收获。
北纬38摄氏度以北地区,冬季严寒,幼苗不能安全越冬,秋播易遭冻害,宜在早春播种,夏中或夏末收获。
北纬35至38摄氏度之间的地区春、秋播均可。
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