西湖龙井是最著名的绿茶品种,同时也是中国的第一名茶。
西湖龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。
习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。
具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
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