生猪皮炸泡花的做法

主料：猪皮500克。

调料：色拉油适量。

做法：

1. 猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。

2. 用绳子串起来，挂通风处，晾干。一般需要一星期以上，晾至完全没有水份。

3. 锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。

4. 接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，炸至膨胀即可。