生竹笋怎么样处理才能吃

方法如下：

1. 将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。

2. 待所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。

3. 在锅中倒入冷水，水开后，将笋切成几段，放到水里。

4. 在沸水中煮5分钟捞出。

5. 笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，十天内食用完毕即可。