红烧扁口鱼用料:扁口鱼1条、植物油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙。
做法步骤:
1. 将扁口鱼刨肚去肠、刮鱼鳞;清洗干净后,在鱼身上斜切2刀,便于入味。
2. 炒锅放入一汤匙植物油,温热时放入葱,姜和蒜煸出香味。
3. 放入一汤匙料酒,再放进鱼。
4. 放入两汤匙蚝油,再放入二汤匙酱油,大火烧开后改中小火炖15分钟左右。
5. 起锅装盘,撒少许的香菜即可。
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