手工美食椰蓉面包卷最正宗的做法

材料主料：高筋面粉、白砂糖、酵母、牛奶、淡奶油、蛋液、奶粉、黄油、盐。

辅料：椰蓉、蛋液、白砂糖、黄油、奶粉、蛋液适量。

1. 将高粉、糖、酵母、牛奶、淡奶油、蛋液、奶粉、黄油放入面包机，按揉面程序。

2. 揉光滑后加入黄油和盐，揉至完全扩展阶段。

3. 即能拉出较薄膜，破洞边缘呈光滑状态。

4. 让面团在面包机里发。

5. 发至原来的两倍大左右。

6. 将面团取出，揉压排气

7. 分成8等份，醒发10分钟。

8. 取出一个醒发好的面团。

9. 擀成长形面片，铺上椰蓉。

10. 左右两边往中间折叠好，翻面擀平。

11. 用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。

12. 将切开的面团如拧麻花一般拧起来，首尾相接。

13. 整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。

14. 发至两倍大时即可，在表面刷上蛋液。烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右即可。

小贴士：配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。