薯片是指由马铃薯制成的零食。薯片具体制作步骤:
1. 首先将马铃薯去皮清洗。清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机去皮。
2. 去皮后进入第二台清洗机,将残留在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理。
3. 将去皮后的马铃薯放入切片机。马铃薯被切成薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
4. 清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,并带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,将附着水吹干,然后输送到油炸机,将薯片的含水量从百分之八十降低到百分之二,得到酥脆的产品。
5. 油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。
6. 最后薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料,将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状即可。
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