手指饼干的做法

一、制作材料：低筋面粉、鸡蛋液、泡打粉、盐、巧克力。

二、制作步骤：

1. 将黄油和糖粉充分混合，用打蛋器将混合的黄油打疏松，分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松。

2. 筛入低筋面粉、泡打粉、盐，用刮刀混合均匀。

3. 用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。

4. 面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片。

5. 用刀切成均匀的小条，用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤。

6. 巧克力隔水融化，放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉。

7. 蘸上巧克力，加点糖针装饰，放入冰箱冷藏，等待巧克力凉干即可。

三、注意事项：

1. 可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点，想要很疏松可以加大黄油的用量。

2. 烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察，在烤箱焖一会就可能会糊。