1. 材料:西瓜2块、豆瓣酱3勺、葱2段、姜2片、蒜4瓣、柿子椒1颗、花生碎1把、糖少于、味极鲜1勺、香油1勺。
2. 将西瓜去籽切成丁成盘备用。
3. 将牛肉切成小块丁,倒入料酒腌制五分钟。
4. 将葱、姜、蒜、青椒切成丁备用,花生捣碎。
5. 热油入锅,油热后依次下去葱、姜、蒜、青椒、花生碎,翻炒至微黄,加入豆瓣酱快速翻炒。
6. 然后加入牛肉丁,快速翻锅以免糊锅。
7. 待肉炒至微熟后,放入西瓜丁,快速翻炒直至西瓜丁慢慢软化。
8. 加适量糖,增加甜度,然后出锅装盘。
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