韩式萝卜咸菜的具体做法:
一、主料:
萝卜 、细葱300g、韭菜、葱50g。
二、辅料:
捣好的蒜4大勺、捣好的生姜2大勺、鱼汁 、虾酱1杯、糖稀 2大勺、湿的糯米面3大勺、捣好的梨。
三、做法及步骤:
1. 将萝卜切丁, 撒上盐腌制4-5个小时。
2. 把洗净的细葱,韭菜切断,白葱切成丝,蒜和生姜准备好。
3. 在平锅里放一杯水,倒上糯米面,并熬浆糊以盐调味,待凉意后备用。
4. 在大碗中盛鱼汁,先混合辣椒面,在混合变凉的糯米浆糊放葱,蒜,生姜,虾酱,糖稀 梨做成稍稠的佐料。
5. 在混合的佐料中放萝卜块,细葱,韭菜拌匀捆圆,整齐地放在缸里进行腌制。
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