水晶肉丸子最正宗的做法

主料：

猪肉馅适量，莲菜适量，糯米适量。

调料：葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1. 糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

2. 猪肉剁馅，三肥七瘦。

3. 加入所有配料，拌匀。

4. 莲菜一节，去皮用工具擦成茸。

5. 搅拌均匀。

6. 蒸笼上铺一层莲菜片。

7. 猪肉馅团成肉丸子。

8. 放入晾好的糯米里打几个滚。

9. 做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼。

10. 大火蒸15-20分钟即可。