可以用水或低离子强度盐溶液提取的蛋白质。
水溶性蛋白测定方法;
1. 称样2g左右,精确到0.0001克,放到三角瓶中;
2. 加蒸馏水200毫升。
3. 震荡30分钟;
4. 过滤;
5. 取滤液25毫升,加催化剂2克,加浓硫酸10毫升,25毫升蒸馏水。
6. 观察蛋白质是否溶解。
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