水酥饼做法:
油酥:面粉100克、油(猪油、白酥油均可)50克,搅拌均匀 。
水油皮:面粉200克,油50克,搓匀,加水100ML揉成光滑的面团。
将油酥和水油皮分别分成12块,每一个水油皮包一块油酥,擀开,卷起,再擀开,反复3至4次,即成酥饼皮。
包上馅料,收口朝下放烤盘内,在饼皮上刷水或蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱设置220度左右烤25分钟即可。
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