天山雪莲椰香汤圆用料:雪莲果2个、西米150克、红枣8颗、纯牛奶500克、黑芝麻汤圆一包、椰汁750克、椰浆一罐、糖120克、水适量。
做法步骤:
1. 西米稍用水洗净,锅内放入水约1500毫升,西米150克。
2. 大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水开后转小火搅拌2分钟。
3. 关火,盖上盖子20分钟。
4. 再次开火煮开后,小火搅拌2分钟,再加上盖子,焖20分钟。
5. 锅内煮开一锅水,再放入洗好的西米,再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。
6. 雪莲果洗净去皮,切小粒备用。
7. 锅内放入适量的水,大火烧开,放入雪莲果粒,煮两分钟。
8. 椰汁加入120g糖加热至糖溶化,加入500克的纯牛奶,加入椰浆,搅拌均匀。
9. 加入事先煮好的雪莲果和西米,搅拌均匀。
10. 取一小锅放入适量的水,大火烧开,放入汤圆。
11. 煮至汤圆浮起来,盛出放进雪莲果椰香西米露里,再加上两颗红枣即可。
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