用料:柚子果肉2瓣、杏鲍菇1个、大杏仁30颗、柚子皮1小块、柠檬汁20ml、白葡萄酒15ml、糖1大勺、盐1到2克、橄榄油20ml、意大利混合香料少许。
做法:
1. 取柚子外皮1小块,清洗干净,用刀片掉白色部分。
2. 外皮内侧尽量最少的存留白色内皮。
3. 将片好的柚子外皮改刀成细丝。
4. 加入其它拌汁调料混合搅拌均匀。
5. 拌好的沙拉拌汁静置1小时以上备用。
6. 杏鲍菇洗净后改刀成小方块。
7. 柚子撕掉外皮取出果肉备用。
8. 锅内做水,开锅后下入杏鲍菇焯烫至熟,约1分钟,盛出沥干水分晾凉备用。
9. 盆内放入杏鲍菇,柚子果肉,大杏仁,倒入沙拉拌汁搅拌均匀后制作完成。
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