年糕是汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。
春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。
年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。
到明朝、清朝的时候,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。
年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息。
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