因为油菜籽中油脂的含量为百分之三十七点五到百分之四十六点六,油脂含量在植物当中较高。
油菜籽也称为芸苔子,是十字花科作物油菜的果实,角果较长,结荚多,粒本饱满。
根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。
油菜是中国主要油料作物和蜜源作物之一,其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。
油菜籽栽培遍及中国,分为冬油菜和春油菜两种。
其种植面积占中国油料作物总面积的百分之四十以上,产量占中国油料总产量的百分之三十以上,居世界首位。
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