1. 味极鲜酱油:味鲜中等,多用于凉拌菜。
2. 生抽酱油:常用于炒菜。
3. 海鲜酱油:常用于烹调海鲜。
4. 老抽酱油:常在红烧等着色菜肴中使用。
5. 白酱油:常在制作西餐时使用。
其两种的口味、色泽不同,其所用的用途也不同。
随着经济的发展产品细化在酱油这个产品中也得到体现。目前酱油的品种从口味上、色泽上细分为味极鲜酱油、生抽酱油、海鲜酱油、辣酱油、五香酱油、老抽酱油以及白酱油等。
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